Patisserie - spécial allergènes

Avec Jérôme LANGILLIER.

Maîtriser les techniques contemporaines

Acquérir une autonomie parfaite pour un meilleur respect des produits, des saveurs et des choix de clients

Approfondir les bases de la pâtisserie et acquérir des outils nécessaires à l’autonomie : choix et respect des produits que vous créez vous-même

Anticiper les demandes par une habile gestion de mise en place tout en assurant votre indépendance face aux fournisseurs

Atteindre les techniques et connaissances qui libèrent l’imagination, développent l’efficacité et renforcent la réactivité

Durée : 1 jour

Tarif de la formation : 400 €

Quota à la charge de l'artisan : 0 €