Patisserie - spécial allergènes

Avec Jérôme LANGILLIER.

• Maîtriser les techniques contemporaines
• Acquérir une autonomie parfaite pour un meilleur respect des produits, des saveurs et des choix de clients
• Approfondir les bases de la pâtisserie et acquérir des outils nécessaires à l’autonomie : choix et respect des produits que vous créez vous-même
• Anticiper les demandes par une habile gestion de mise en place tout en assurant votre indépendance face aux fournisseurs
• Atteindre les techniques et connaissances qui libèrent l’imagination, développent l’efficacité et renforcent la réactivité

Durée : 2 jours

Tarif de la formation : 800 €

Quota à la charge de l'artisan : 48 €

Abonné pass CMA : 0 €

INSCRIPTION : Télécharger votre bulletin d'inscription ici